BURG_Weinkarte_April_2026_

Edles Fass 350 Edles Fass 350 – Williams Brand 40 % 2 cl 3,90 € Im Rhönetal wachsen die besonders aromatischen Williams-Birnen. Sie werden handverlesen, zerkleinert und entkernt. Durch das langsame, kühle Vergären bleiben die Aromen erhalten und spiegeln sich danach im Destillat wider. Schöne, süße Noten nach Karamell, Vanille und Limette. Im Verlauf gesel- len sich zartbittere, quittige Noten dazu. Der Brand besticht durch Transparenz, Frucht, Lebendigkeit und einen fulmi- nanten Abgang. Edles Fass 350 – Nussler 40 % 2 cl 3,90 € Walnusskerne aus Kashmir werden mit Alkohol angesetzt. Nach mehreren Monaten wird das Mazerat destilliert. Durch die Lagerung im Eichenfass erlangt unser Nussler seine intensive Geschmacksstruktur, Erdige Aromen nach Pilzen, Trüffeln und Liebstöckel begleiten ein intensives Walnuss- aroma. Im Verlauf kommen schöne Karamell- und Vanillenuancen zum Vorschein. Noten nach Muskat im Abgang. Edles Fass 350 – Gold-Marillen-Brand 40 % 2 cl 3,90 € Die schonende Behandlung der Steirischen Marillen, ihre gekühlte, langsame Gärung sorgen dafür, dass sich die zarten Fruchtaromen im Glas wiederfinden. Seine besondere Note bekommt dieser Brand durch die Lagerung in Akazienholzfässern. Diese Symphonie mannigfaltiger Aromen fängt an bei Orange und Melone, geht über florale Nuancen bis hin zu Vanille, Marzipan und Karamell. Ein Hauch von weißem Pfeffer setzt die belebende Frischekomponente. Edles Fass 350 – Haselnuss 40 % 2 cl 3,90 € Für diesen einmaligen Digestif werden feinwürzige Haselnüsse mild geröstet, zerkleinert und anschließend mit einem hoch prozentigen Feindestillat angesetzt. Durch die behutsame Destillation über Gold in unserer Brennerei „neue zeit“ werden die feinen Nussaromen aktiviert. Den ganz besonderen Kick erhält unsere Haselnuss-Spezialität durch die Reifung im neuen Eichenholzfass. Das Aromaspektrum ent faltet sich optimal bei einer Trinktemperatur von 18°C.